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Liberdade aos 42

Liberdade aos 42

10
Jun21

Amor é fogo que arde sem se ver...


 

Amor é fogo que arde sem se ver,
É ferida que dói e não se sente,
É um contentamento descontente,
É dor que desatina sem doer.

É um não querer mais que bem querer
E solitário andar por entre a gente,
É um não contentar-se de contente,
É cuidar que se ganha em se perder.

É um estar-se preso por vontade,
É servir a quem vence o vencedor,
É um ter com quem nos mata lealdade.

Mas como causar pode o seu favor,
Nos mortais corações conformidade,
Sendo a si tão contrário o mesmo amor?

Luís Vaz de Camões

 

08
Jun21

O MAR...


"O mar é para mim um milagre sem fim."

Walt Whitman

 

O Meu MAR...

 

07
Jun21

Alimentos de A a Z... Cenoura


Na sequência da rubrica "Alimentos de A a Z", hoje, apresento-vos a cenoura.

 

Alimentos de A a Z_cenoura.gif

 

A cenoura (Daucus carota) é uma raiz originária do Afeganistão, mas que apresentava nos seus primórdios uma cor púrpura, branca ou amarela.

A cenoura laranja que consumimos actualmente foi desenvolvida no século XVII na Holanda (Países Baixos). Ainda assim, as outras variedades, embora menos conhecidas (e consumidas), continuam a existir.

 

Informação Nutricional

Ao contrário do que é habitualmente dito, apesar do conteúdo de  ser ligeiramente superior aos restantes hortícolas, o  da cenoura é, também, baixo.

A sua cor laranja deve-se à presença de carotenos. É uma importante fonte de  e , bem como de  e  um teor de fibra considerável.

 

Vantagens e desvantagens

Diz-se que a cenoura faz os olhos bonitos! Os carotenos que dão a cor laranja à cenoura são transformados em  depois de absorvidos pelo organismo. A  é um componente dos pigmentos visuais responsáveis pela recepção de luz na retina. Além disso, desempenha um papel importante no processo de no crescimento, no desenvolvimento ósseo e reprodução e contribui para a manutenção de uma pele saudável .

 tem uma importante acção antioxidante, evitando os danos nos tecidos. O  é fundamental para o bom funcionamento dos sistemas imunitário, nervoso e cardiovascular. A fibra da cenoura ajuda no trânsito intestinal e na redução dos níveis de  do sangue.

 

Como comprar e conservar

Opte por cenouras de tamanho pequeno ou médio porque são normalmente as mais saborosas. A cor deverá ser laranja vivo e apresentar uma textura firme. Evite comprar cenouras com mazelas, manchas e que se apresentem flácidas.

As cenouras frescas conservam-se durante bastante tempo quando armazenadas num local fresco e arejado. No frigorífico poderão ser conservadas durante 2-3 semanas.

 

Sugestões de utilização:

Batido de laranja e cenoura

Bolo de cenoura com chocolate

Bolo de cenoura e côco

Bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate

Bolo mármore de cenoura e chocolate

Bolo-pudim de cenoura e cacau

Brigadeiros de cenoura

Carne de vaca estufada com cenouras

Cenouras assadas com queijo

Cenouras camponesas

Cenouras caramelizadas

Cenouras crocantes com molho especial

Compota de laranja e cenoura

Creme de cenoura e laranja

Creme de cenoura sem batata

Lombo no tacho com ervilhas e cenouras

Muffins de cenoura com nozes pecan e cereais fitness

Néctar de pera e cenoura

Pataniscas de couve e cenoura

Patê de cenoura

Puré com cenoura e tomilho

Queijadas de cenoura

Queques de cenoura

Quiche de peixe com ervilhas e cenoura

Saladinha de cenoura à algarvia

Sopa de cenoura

Sonhos de cenoura

Tarte de cenoura e beterraba

Tarte salgada de cenoura e laranja

Torta de cenoura molhadinha

 

https://saboreiaavida.nestle.pt/bem-estar/cenoura#gs.320ed8

http://www2.insa.pt/sites/INSA/Portugues/AreasCientificas/AlimentNutricao/AplicacoesOnline/TabelaAlimentos/PesquisaOnline/Paginas/DetalheAlimento.aspx?ID=IS600

https://agriculturaemar.com/como-semear-cenouras-na-sua-horta-como-comecar/

https://www.cuf.pt/mais-saude/cenouras-em-excesso-pode-ficar-com-pele-laranja

https://www.bejo.pt/cenoura?f%5B0%5D=field_organic%3A0

https://lifestyle.sapo.pt/sabores/dicas/artigos/cenoura-laranja-esta-invencao-da-holanda-do-seculo-xvii-exige-mimos-a-mesa

https://www.bonduelle.pt/sobre-nos/do-campo-a-mesa/cenoura-um-vegetal-para-todas-estacoes/820/97

https://www.pingodoce.pt/coleccoes/receitas-com-cenoura/

 

04
Jun21

A Liberdade de... Célia Loureiro


Liberdade

 

Ao contrário do que nos querem fazer crer, não nascemos livres. A liberdade precisa de ser conquistada, e começa dentro de nós. Não é a democracia, nem o direito de voto, nem o 25 de Abril que nos concede liberdade. Não somos livres porque podemos expressar-nos sobre o que bem entendemos, nos termos que entendemos adequados, ou porque podemos ir e vir quando nos convém. Também não somos mais livres ao atingir a maioridade, ou ao receber o nosso primeiro salário. Não somos livres por ter a confiança de um banco que acede a emprestar-nos somas de dinheiro para viagens ou projetos. Não somos sequer livres durante essas viagens, porque no regresso há que comparecer aos lugares aonde nos esperam. Também não é no livre exercício das nossas preferências, dos nossos gostos, da nossa sexualidade, que encontramos a liberdade.

A liberdade vem de dentro, é de nós para connosco próprios. A liberdade é uma coisa do espírito, uma aceitação de tudo o que nos rodeia, a compreensão de que os únicos limites partem de nós. A liberdade perde-se com a culpa, com arrependimentos, com contrariedades, com frustrações. Tantas vezes a temos na mão, como única solução, e permitimos que nos subjuguem.

Há dias, no Live da página de Instagram “Literacidades”, o convidado e autor Norberto Morais mencionava um episódio interessante passado em África. Um macaco que caía na armadilha de segurar um punhado de amendoins dentro de um tronco oco de árvore. Com a mão aberta, é possível inseri-la e removê-la do tronco. Com o punho fechado, tal é impossível. O macaco ficava ali, incapaz de se libertar do desejo de comer os amendoins. Bastava-lhe abdicar dessa preferência para se ver livre de novo, livre, inclusive, para procurar outro alimento, melhor, quem sabe. Os humanos também são assim.

O coronavírus mostrou-me que não era livre. Todos os meus passos estavam cronometrados. Tinha um horário a cumprir de segunda à sexta, o que, por sua vez, me limitava o fim-de-semana. Tinha horário para acordar, uma janela de tempo para sair de casa, um autocarro que não podia perder, depois outro, depois outro. Hora para me apresentar ao serviço, hora para almoçar, hora para regressar, hora para sair, hora para passar o cartão de transportes no comboio, no barco, no metro. Hora para me deitar, se no dia seguinte quisesse ser capaz de cumprir tudo de novo. Onde há espaço para liberdade no meio desta rotina? Que liberdade era a minha? A de me demitir? Mas e depois? As restantes obrigações? Pagar contas, honrar compromissos?

E o marketing, que nos acorrenta a produtos de que não necessitamos? Que liberdade é a nossa perante as ideias que nos são impostas? Que capacidade temos de nos defender da pressão dos tempos, quando a Educação formata, a sociedade direciona, o governo, desorientado, orienta, e os pais aconselham?

Pensemos no que, para nós, significaria ser livre. Vão ver que não há muito espaço para liberdade no dia-a-dia.

 

Texto da autoria de: Célia Loureiro

 

02
Jun21

Renascer a cada dia...


"Sejamos como a primavera que renasce cada dia mais bela… Exatamente porque nunca são as mesmas flores."

Clarice Lispector

 

No nosso jardim

 

01
Jun21

Hoje é Dia da Criança!


 

Hoje é Dia da Criança
 
Hoje é Dia da Criança
e eu quero dar-te a Lua.
Mas há meninos sem nada
que dormem sós numa rua.
 
Hoje é Dia da Criança,
na aula lês teus direitos.
Mas há meninos nas obras,
a mando de alguns sujeitos.
 
Hoje é Dia da Criança
saboreias chocolate.
Mas há meninos raptados
que sonham com o resgate.
 
Hoje é Dia da Criança
em todo o Planeta Terra.
Mas há meninos que morrem
em combates, numa guerra. 
 
Hoje é Dia da Criança,
tu brincas, cantas, sorris.
Um dia, cada criança
como tu será feliz.
 
Luísa Ducla Soares 

 

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