A vitamina C tem reconhecidas propriedades antioxidantes, contribuindo ainda para o normal funcionamento do sistema imunitário. Juntamente com um folato, a vitamina C intervém na redução do cansaço e fadiga e normal função psicológica.

A capacidade protectora do Kiwi deve-se, também, à presença de vários fitonutrimentos antioxidantes, tais como flavonóides e carotenóides.

O ácido fólico é essencial na produção de glóbulos vermelhos e brancos, na síntese de material genético e formação de anticorpos.

O potássio tem um papel importante na manutenção de níveis normais de pressão arterial, é necessário na transmissão do impulso nervoso para uma actividade muscular normal e intervém no equilíbrio eletrolítico, a nível celular.

O magnésio está relacionado com o bom funcionamento do sistema gastrointestinal, nervoso, muscular e imunitário.

O kiwi apresenta um alto teor de fibra. A fibra favorece o funcionamento intestinal e ajuda a regular os níveis plasmáticos de colesterol. A associação tradicional do kiwi à função intestinal parece ter algum fundamento científico, uma vez que estudos clínicos revelam que o consumo deste fruto, no contexto de uma alimentação saudável, poderá ter um efeito positivo na retenção de água no intestino delgado e no cólon e aumento do volume do volume fecal, o que contribui para um melhor trânsito intestinal.

Advertências associados ao consumo

Apesar de não existir nenhuma contra-indicação associada ao consumo de kiwi, existem pessoas que sofrem de Síndrome de Alergia Oral, que se caracteriza pelo aparecimento de edema, comichão e/ou formigueiro nos lábios, boca e garganta após o contacto de um fruto fresco ou produto hortícola com a mucosa oral do indivíduo alérgico.
Geralmente, estas pessoas são também alérgicas a pólen. E, como acontece para qualquer alimento, podem existir pessoas que o toleram melhor ou pior.
Excepções à parte, o kiwi parece ser um fruto bem tolerado pela população em geral, incluindo por quem sofre síndrome do intestino irritável, devido ao seu baixo teor em hidratos de carbono fermentáveis.

Não existe uma dose diária recomendada para o consumo de kiwi, mas numa alimentação completa, variada e equilibrada propõe-se a ingestão de 3 a 5 porções de fruta, sendo que uma porção corresponde a cerca de 160g (2 kiwis médios).

Como comprar e conservar

O kiwi é um fruto sazonal, que surge no pomar a partir do mês de Outubro, podendo durar até Maio.

Não sendo comestível imediatamente após a colheita, a selecção do kiwi passa por pressioná-lo ligeiramente entre o polegar e indicador. Os mais doces irão ceder suavemente à pressão.
Evite os mais macios, os que apresentam manchas, danos devido a choques mecânicos ou os que estiverem húmidos.
Se no momento em que for comprar/colher os kiwis ainda não estiverem maduros, pode deixá-los a amadurecer durante alguns dias à temperatura ambiente, desde que protegidos da luz solar ou calor. Pode colocá-los na fruteira junto a maçã, pêra ou banana para acelerar o processo de amadurecimento. Se já estiverem maduros podem ser conservados tanto à temperatura ambiente (15 dias), como no frigorífico (30 dias), como no congelador (6 meses). No frio, podem ser conservados durante muito tempo, desde que protegidos da desidratação.
Devido à sua riqueza em clorofila, o kiwi é uma das poucas frutas que mantém a coloração verde quando madura.
O tamanho da fruta não está relacionado com a qualidade, por esta razão, seleccione-a consoante a sua preferência pessoal.

Como utilizar