Julho 2022 - Liberdade aos 42

Jul22

A melhor vitória...

"A primeira e melhor vitória é conquistar-se a si mesmo."

Stephen Kanitz

O Tobias

Jul22

O futuro...

"O futuro pertence àqueles que acreditam na beleza dos seus sonhos."

Eleanor Roosevelt

Ria de Alvôr

Jul22

Gratidão...

"A Gratidão é uma forma singular de reconhecimento e o reconhecimento é uma forma sincera de Gratidão."

Alan Vaszatte

No nosso jardim

Jul22

Alimentos de A a Z... Pitaya

Na sequência da rubrica "Alimentos de A a Z", hoje, apresento-vos a pitaya.

A pitaya é conhecida como a "fruta dragão" pela sua aparência escamosa e espinhosa. Já as suas flores são chamadas “flores da noite” uma vez que a planta floresce durante a noite com pétalas grandes e brancas.

Este fruto provém de algumas variedades de cactos e é originário de regiões subtropicais na América Central, especialmente do México. O cultivo de pitaya ganhou força noutros pontos do mundo, como no Brasil e outros locais de clima tropical.

O interior é parecido ao kiwi, com pequenas sementes espalhadas pela polpa. No entanto, a pitaya é mais doce.

A pitaya é um fruto exótico de excelente qualidade nutricional e baixo valor calórico, muito nutritivo com inúmeros benefícios para a nossa saúde. Destaca-se a presença das vitaminas B e C, e minerais como o ferro, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e zinco. Não é uma fruta mitológica, mas tem superpoderes: antioxidantes, anti-inflamatórios, anticancerígena, entre outros.

A pitaya é habitualmente apreciada ao natural. Contudo, este fruto tropical dotado de um sabor fresco, resulta na perfeição em sumos e sobremesas. Mas no caso de querer experimentar incorporá-lo numa refeição, também pode (e deve!). A pitaya combina com pratos de peixe, principalmente bacalhau e atum. Sirva-a como acompanhamento, aos cubos, por exemplo, ou em cima do peixe.

É uma óptima opção para consumir em qualquer altura do ano.

Benefícios associados ao consumo

Por ser rica em fibras, o consumo de pitaya ajuda no controlo do apetite sendo capaz de prolongar a sensação de saciedade.

O ferro e a niacina contribuem para o funcionamento normal do metabolismo, da produção de energia e para a redução do cansaço e fadiga.

A composição da pitaya, em vitamina B3 e ferro, faz com que este fruto dê o seu contributo na regulação da função psicológica e funcionamento do sistema nervoso.

A niacina ajuda a manter uma pele saudável e normal.

O ferro, encontrado na pitaya, contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos, de hemoglobina e, consequentemente, para o transporte de oxigénio pelo organismo.

Por ser fonte de ferro, a pitaya dá o seu contributo para fortalecer o sistema imunitário e ajuda a prevenir doenças.

Como comprar e conservar

Opte pelo fruto com a cor rosa mais brilhante, evitando os que apresentam manchas escuras ou partes murchas. Quando pressionada, deve ceder ligeiramente. No entanto, pode optar por uma fruta firme, deixando-a amadurecer entre 1-2 dias.

Sugestões de utilização:

Bolo de pitaya

Bowl vitaminado de pitaya

Creme de pitaya

Creme de pitaya com maracujá