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Liberdade aos 42

Liberdade aos 42

05
Nov19

Areias doces...


Sabem aqueles bolinhos super saborosos e aromáticos que se desfazem na boca?!...

 

areias doces.JPGAreias doces

 

Deixo-vos, aqui, esta receita super simples (que podem fazer com as vossas crianças)...

 

Ingredientes:

  • 200g de amido de milho
  • 50g de farinha de trigo (usei farinha sem fermento)
  • 1 vagem de baunilha (ou um pacote de açucar baunilhado)
  • 200g de manteiga
  • 80g de açucar fino (ou açucar em pó)
  • 2 gotas de essência de baunilha (opcional)

 

Preparação:

Peneirar o amido de milho e a farinha.

Fazer um corte longitudinal na vagem de baunilha, raspar o interior (as sementes) e adicionar à farinha.

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e formar 1 rolo com cerca de 30cm de comprimento. Envolver em película aderente e guardar no frigorífico durante 2 horas.

Retirar a massa do frigorífico, remover a película aderente e cortar em fatias com cerca de 1 centímetro de espessura. Formar uma bolinha com cada fatia.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as bolinhas de massa (a uma distância de cerca de 3cm), pressionar com um garfo coberto de farinha, para achatar ligeiramente.

Cozer em forno pré-aquecido a 190ºC (forno com circulação de ar: 170ºC), durante cerca de 15 minutos.

Retirar do forno, colocar os biscoitos sobre uma grelha e deixar arrefecer. (Guardar num frasco de vidro para manter a crocância).

Bom apetite!

 

04
Nov19

Marmelos...


O marmelo, Cydonia Oblonga, é um fruto típico de Outono. Muito versátil e rico, do ponto de vista nutricional, presta-se a inúmeras utilizações culinárias (doces e salgadas) podendo, também, ser consumido cru, assado ou cozido.

Considerado símbolo da fertilidade, desde tempos que remontam à Grécia Antiga, tem sido objecto de variadíssimos estudos científicos, que lhe reconhecem inúmeros benefícios para a saúde, nomeadamente, no que se refere à prevenção de danos originados pelos radicais livres.

Confesso que sou grande apreciadora deste fruto e, este ano, a Natureza foi, particularmente, generosa e presenteou-me com belíssimos exemplares...

 

Out_m.JPG

 

... e eu agradeci e confeccionei marmelada e geleia!

m_g.JPG

 

 

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