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Liberdade aos 42

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19
Jul21

Alimentos de A a Z... Côco


No seguimento da rubrica Alimentos de A a Z, hoje apresento-vos o côco.

 

Alimentos de A a Z_côco.gif

 

Do côco podem aproveitar-se todas as partes: sumo, polpa e casca, quer seja para a alimentação ou para fins medicinais/estéticos. 

É um fruto rico nutricionalmente e com propriedades antibacterianas, antidiabéticas e .

A polpa de côco e a água apresentam vários benefícios para saúde: 

  • Contribui para a prevenção da Diabetes através da regeneração das células produtoras de  (possui certas proteínas responsáveis por essa função);
  • Excelente hidratante; 
  • Favorece a regulação da pressão osmótica semelhante à pressão sanguínea (, etc.);
  • Ajuda a regular a pressão sanguínea e, consequentemente, tem efeito anti-hipertensivo ()
  • Contribui para o controlo dos níveis de ;
  • Apresenta efeitos antibacterianos, que favorecem o controlo de infecções urinárias e problemas intestinais;
  • Tem propriedades  (Aminoácido L-arginina)

O óleo de côco, por apresentar elevadas quantidades de  saturados, que estão associados ao aumento do  sanguíneo LDL, comummente denominado “mau , e ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, deve ser consumido com moderação.

 

Como comprar e conservar

Actualmente podem encontrar-se à venda vários produtos de côco: o côco no seu estado natural, polpa de côco (natural ou desidratada), água de côco, bebida de côco, côco ralado, óleo de côco ou até mesmo produtos de estética ou medicamentos à base de côco. 

No momento da compra deve escolher-se cuidadosamente o côco: verificar a sua consistência, se está intacto e sem fendas; agitar cuidadosamente para verificar se o côco tem água no seu interior, o que acaba por tornar a polpa mais suculenta; verificar o peso do côco, quanto mais pesado for, melhor.

Após a abertura do côco, deve-se guardar no frigorífico durante alguns dias. Se não for aberto, pode ser guardado durante 8 a 10 meses.

 

Sugestões de utilização:

Arroz doce de manga e côco

Batido de abacate, côco e lima

Beijinhos de côco

Bifes de perú com leite de côco e coentros

Biscoitos de côco e chocolate

Bolo de batata-doce com côco

Bolo de cenoura e côco

Bolo de côco com calda

Bolo de côco e ananás

Bolo de frutos secos sem ovos

Bolo-pudim de côco

Bombons de praliné com côco e café

Brigadeiros de côco e limão

Café com leite de côco e caramelo

Camarão com côco

Camarões com côco e cerveja

Camarões panados em côco com salada de manga

Caril de legumes com leite de côco e natas

Cheesecake de caramelo chocolate e côco

Copinhos de côco e de canela

Copinhos de iogurte de côco com ananás e leite condensado

Delicia de côco e leite condensado

Delícias de côco

Frango com molho de côco

Galette de côco

Gambas com leite de côco e arroz de limão

Gelado de manga e côco vegan

Mini tiramissus de framboesa e côco

Panacota com côco e manga

Pescada com leite de côco e pimenta rosa

Pudim de côco

Pudim de côco frio

Queijadas de côco

Queques rápidos de côco

Suspiros de côco

Tarte de côco rápida

Torta de côco

Torta húmida de côco

 

https://saboreiaavida.nestle.pt/bem-estar/coco

https://www.sococo.com.br/o-coco/

https://www.teleculinaria.pt/search/coco/

https://www.pingodoce.pt/?s=coco

 

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