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Liberdade aos 42

Liberdade aos 42

24
Jun20

Bolo de cenoura...


 

Para celebrar o São João, sugiro-vos um delicioso bolinho de cenoura:

 

Bolo de cenoura.jpgBolo de cenoura

 

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 + 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de azeite
  • 2 chávenas de farinha de trigo 55 (sem fermento)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.

Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o azeite e o açúcar e triture bem até obter uma mistura homogénea.

Verta o preparado numa taça e adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem, sem bater, e coloque na forma.

Leve ao forno e deixe cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito antes de desligar o forno).

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.   

 

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