Arroz-doce

Ingredientes:

• 1,7L de água
• 1 L de leite (ou bebida vegetal)
• 500g de arroz de grão miúdo
• 300g de açucar amarelo
• 1 limão
• 1 pau de canela
• canela em pó q.b.

Preparação:

Ferver a água com a casca do limão até obter um chá bem amarelinho.

Descartar as cascas do limão, adicionar o arroz e deixar cozer, em lume brando (mexendo, ocasionalmente, para não agarrar ao fundo do tacho), até absorver toda a água.

Adicionar o leite e o açucar e mexer (em lume brando) até levantar fervura (cerca de 5 a 7 minutos).

Retirar do lume, empratar e polvilhar com canela em pó, a gosto.

Nota: deve ficar cremoso (líquido). Solidifica no prato/taça.