Estamos a poucos dias do Natal, por isso, decidi dedicar esta semana às iguarias típicas da quadra natalícia, partilhando algumas receitas que costumo confeccionar e partilhar com os amigos...

Hoje, deixo-vos uma receita tipicamente algarvia...

Queijinhos de figo

Queijinhos de figo

Ingredientes:

• 400g de figos secos
• 200g de amêndoas moídas
• 50ml de aguardente de figo (ou qualquer outra, a gosto)
• açucar em pó q.b.

Preparação:

Moer os figos com a aguardente até obter uma pasta.

Adicionar a amêndoa moída, amassar bem e moldar os queijinhos.

Por fim, polvilhar os queijinhos com açucar em pó.

Sugestões:

• usar película aderente para ajudar a moldar os queijinhos.
• reservar os queijinhos, pelo menos, uma semana antes de consumir, para intensificar o sabor.
• conservam-se durante 6 meses, à temperatura ambiente ou no frigorífico (podem ser embrulhados em película aderente ou papel celofane).

Sugestão de apresentação