Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Liberdade aos 42

Liberdade aos 42

18
Dez19

Natal Doce: bolo-rei


Bolo-Rei.JPG

Bolo - rei

 

Ingredientes:

  • 700g de Farinha Tipo 65
  • 11g de fermento de padeiro seco (1 saqueta de Fermipan)
  • 1dl de água fria
  • 150g de açúcar
  • 150g de manteiga
  • 3 ovos
  • 100g de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) partidos
  • 50g de passas
  • 1 laranja, raspa do vidrado
  • 0,5dl de vinho do Porto (ou 4 colheres de sopa)
  • Amêndoas inteiras, nozes e frutas cristalizadas para decorar. 
  • Geleia (a gosto) para pincelar

 

Preparação:

Juntar a farinha, o fermento, a água, o açúcar, a manteiga (amolecida), os ovos e a raspa de laranja.
Amassar bem, até obter uma massa macia e homogénea e deixar levedar (em lugar quentinho) cerca de 1h30m.
Findo este tempo, acrescentar os frutos secos, as passas e o vinho do Porto, envolver bem, moldar o bolo (o buraco deverá ser largo)
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (untado), tapar com um pano e deixar levedar por mais 3h30m.
Pincelar o bolo com geleia e decorar com os frutos secos e as frutas cristalizadas. 
Levar ao forno, pré-aquecido a 160ºC, por cerca de 25 minutos (verificar a cozedura a partir dos 20 minutos)
Retirar do forno e voltar a pincelar com geleia.

Nota: se o bolo começar a ganhar muita cor, antes de estar cozido, cobrir com papel de alumínio.

Sugestão: se não pretender consumir o bolo no dia da confecção, deixe arrefecê-lo e envolva-o em película aderente (como na foto) para manter a sua frescura. 

 

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Arquivo

    1. 2021
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2020
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2019
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Em destaque no SAPO Blogs
pub