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Liberdade aos 42

Liberdade aos 42

09
Jun20

Bolo de maçã e côco...


Hoje partilho convosco mais uma receita muito simples, económica, fácil e rápida de preparar e... muito saborosa!

 

Bolo de maçã e côco ralado

Bolo de maçã e côco_o.jpgSugestão de apresentação

 

Bolo de maçã e côco_i.jpgBolo de maçã e côco

 

Bolo de maçã e côco 

Ingredientes:

  • ½ chávena (+ 2 colheres de sopa) de açúcar amarelo
  • 1 chávena de farinha de trigo sem fermento
  • 1 chávena de côco ralado
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 3 Ovos grandes
  • 3 maçãs (pequenas)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ chávena de bebida vegetal (ou leite)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Geleia q.b. (para pincelar)

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Unte e polvilhe, com farinha, uma forma redonda ou quadrada (20cm de diâmetro ou 20x20cm).

Descasque as maçãs, corte duas em cubinhos e uma em fatias finas e reserve.

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal numa taça e reserve.

Bata os ovos com o açúcar (1/2 chávena) até obter um creme esbranquiçado.

Junte a bebida vegetal, o azeite e a baunilha e continue a bater.

Adicione a mistura de farinha, envolvendo delicadamente com uma espátula.

Junte as maçãs cortadas em cubinhos e o côco.

Deite a massa na forma, espalhe por cima a maçã fatiada, polvilhe com as duas colheres de açúcar e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Faça o teste do palito, antes de desligar o forno, para verificar a cozedura.

Retire do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 20 minutos. Desenforme e pincele com geleia a gosto.

Nota: Se o bolo começar a ganhar cor, a meio da cozedura, coloque uma folha de papel de alumínio por cima para este não queimar.

 

21
Mai20

O meu pão...


Ontem foi dia de fazer pão... daquele caseiro, de fermentação prolongada, amassado à mão (de véspera), como eu gosto!

Ficou Maravilhoso e a cozinha ganhou aquele cheirinho irresistível...

 

pão.jpgPão caseiro

 

Depois aproveitei o forno já quente para fazer um bolinho de maçã e noz e, assim, dar nova vida às maçãs que se iam acumulando no fundo da fruteira...

 

bolo de maçã e noz.jpgBolo de maçã e noz

 

 Fiquem Bem!

 

22
Abr20

Um bolinho para o chá...


Olá a tod@s!

Hoje partilho uma sugestão docinha para acompanhar o chá!

Espero que gostem!

 

Bolo_chá.jpgBolo de maçã e amêndoa

fatia.jpg

Bolo de maçã e amêndoa

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo com fermento (autolevedante)
  • 50 g de amido de milho
  • 150 g de óleo de côco
  • 5 Ovos grandes
  • 1 maçã + 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 Cálice de licor de canela
  • 3 Colheres de sopa de amêndoa moída
  • 100ml de bebida vegetal

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Unte e polvilhe, com farinha, uma forma redonda ou quadrada  (20cm de diâmetro ou 20x20cm).

Corte a maçã em cubinhos, regue com o sumo de limão e reserve.

Bata o óleo de côco com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Junte as gemas e continue a bater.

Adicione a farinha, o licor, a bebida vegetal, a amêndoa e a maçã.

Bata as claras em castelo e adicione à massa, envolvendo-as suavemente.

Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Faça o teste do palito, antes de desligar o forno, para verificar a cozedura.

Retire do forno, desenforme e decore a gosto.

Nota: Se o bolo começar a ganhar cor, a meio da cozedura, coloque uma folha de papel de alumínio por cima para este não queimar.

 

Bom apetite!

 

06
Abr20

Bolo de laranja...


Bolo de laranja

Bolo de laranja.jpg

Bolo de laranja

Ingredientes:

  • 1 laranja média
  • 3 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de azeite
  • 2 chávenas de farinha de trigo 55 (sem fermento)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.

Lave a laranja, corte em quartos, retire as sementes e a parte branca do meio e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o azeite e o açúcar e triture bem até obter uma mistura homogénea.

Verta o preparado numa taça e adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem, sem bater, e coloque na forma.

Leve ao forno e deixe cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito antes de desligar o forno).

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.   

 

Bom apetite!

 

30
Mar20

Uma receita docinha...


Bolo de maçã e canela

Bolo de maçã e canela.jpg

Bolo de maçã e canela

Ingredientes:

  • 4 maçãs pequenas
  • 3 ovos
  • 2/3 de chávena + 5 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • ½ chávena de azeite
  • 1 chávena de farinha de trigo 55 (sem fermento)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Geleia q.b. para pincelar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma quadrada (20x20cm) com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.

Descasque as maçãs e retire as sementes. Corte uma das maçãs em fatias finas e reserve. Corte as restantes maçãs em quadradinhos, coloque numa taça, adicione 5 colheres de sopa de açúcar , 1 colher de sopa de canela e 3 colheres de sopa de vinho do Porto e reserve.

Coloque os ovos, o azeite e o açúcar no liquidificador e misture bem até obter um preparado homogéneo.

Verta o preparado numa taça, misture os quadradinhos de maçã e adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem, sem bater, e coloque na forma. Distribua a maçã fatiada pela superfície da massa e leve ao forno. Deixe cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito antes de desligar o forno).

Desenforme e pincele, de imediato, com geleia a gosto.  

 

Bom apetite!

 

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