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Liberdade aos 42

Liberdade aos 42

22
Abr20

Um bolinho para o chá...


Olá a tod@s!

Hoje partilho uma sugestão docinha para acompanhar o chá!

Espero que gostem!

 

Bolo_chá.jpgBolo de maçã e amêndoa

fatia.jpg

Bolo de maçã e amêndoa

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo com fermento (autolevedante)
  • 50 g de amido de milho
  • 150 g de óleo de côco
  • 5 Ovos grandes
  • 1 maçã + 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 Cálice de licor de canela
  • 3 Colheres de sopa de amêndoa moída
  • 100ml de bebida vegetal

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Unte e polvilhe, com farinha, uma forma redonda ou quadrada  (20cm de diâmetro ou 20x20cm).

Corte a maçã em cubinhos, regue com o sumo de limão e reserve.

Bata a óleo de côco com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Junte as gemas e continue a bater.

Adicione a farinha, o licor, a bebida vegetal, a amêndoa e a maçã.

Bata as claras em castelo e adicione à massa, envolvendo-as suavemente.

Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Faça o teste do palito, antes de desligar o forno, para verificar a cozedura.

Retire do forno, desenforme e decore a gosto.

Nota: Se o bolo começar a ganhar cor, a meio da cozedura, coloque uma folha de papel de alumínio por cima para este não queimar.

 

Bom apetite!

 

06
Abr20

Bolo de laranja...


Bolo de laranja

Bolo de laranja.jpg

Bolo de laranja

Ingredientes:

  • 1 laranja média
  • 3 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de azeite
  • 2 chávenas de farinha de trigo 55 (sem fermento)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.

Lave a laranja, corte em quartos, retire as sementes e a parte branca do meio e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o azeite e o açúcar e triture bem até obter uma mistura homogénea.

Verta o preparado numa taça e adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem, sem bater, e coloque na forma.

Leve ao forno e deixe cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito antes de desligar o forno).

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.   

 

Bom apetite!

 

30
Mar20

Uma receita docinha...


Bolo de maçã e canela

Bolo de maçã e canela.jpg

Bolo de maçã e canela

Ingredientes:

  • 4 maçãs pequenas
  • 3 ovos
  • 2/3 de chávena + 5 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • ½ chávena de azeite
  • 1 chávena de farinha de trigo 55 (sem fermento)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Geleia q.b. para pincelar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma quadrada (20x20cm) com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.

Descasque as maçãs e retire as sementes. Corte uma das maçãs em fatias finas e reserve. Corte as restantes maçãs em quadradinhos, coloque numa taça, adicione 5 colheres de sopa de açúcar , 1 colher de sopa de canela e 3 colheres de sopa de vinho do Porto e reserve.

Coloque os ovos, o azeite e o açúcar no liquidificador e misture bem até obter um preparado homogéneo.

Verta o preparado numa taça, misture os quadradinhos de maçã e adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem, sem bater, e coloque na forma. Distribua a maçã fatiada pela superfície da massa e leve ao forno. Deixe cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito antes de desligar o forno).

Desenforme e pincele, de imediato, com geleia a gosto.  

 

Bom apetite!

 

19
Mar20

Dia do Pai...


Há um ano publiquei este texto (que mereceu honras de destaque da Equipa SAPO Blogs e que muito me sensibilizou) para homenagear o Meu Pai... para mim, nada mudou desde então... mas acredito que, para muitos, que ainda têm a Felicidade de ter o Pai vivo, este será um ano muito diferente do habitual... mas não desanimem... lembrem-se que toda esta situação expecional irá passar e que, depois, terão a oportunidade de celebrar o vosso Pai sem qualquer distanciamento social... 

Entretanto, para aqueles que, mesmo nesta situação, podem estar com o vosso Pai, em presença física, deixo-vos uma receita docinha para confeccionarem e partilharem...

 

Bolo do Pai

 

Bolo do Pai

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo com fermento (autolevedante)
  • 50 g de amido de milho
  • 150 g de manteiga
  • 5 ovos grandes
  • 150g de fruta, a gosto (fresca ou congelada)
  • 1 cálice de vinho do Porto (ou licor, a gosto)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 100ml de leite ou bebida vegetal (aveia, soja, amêndoa)

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 º C.

Untar e polvilhar, com farinha, uma forma redonda ou rectangular (20cm de diâmetro ou 20x20cm).

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Juntar as gemas e continuar a bater.

Adicionar a farinha, o vinho do Porto, o leite (ou bebida vegetal) e a canela.

Bater as claras em castelo e adicionar à massa, envolvendo-as suavemente.

Deitar a massa na forma e espalhar a fruta por cima (previamente misturada com o amido de milho).

Levar ao forno por 40 a 45 minutos (fazer o teste do palito para verificar a cozedura).

Dica: Se o bolo começar a ganhar cor, a meio da cozedura, colocar uma folha de papel de alumínio por cima para este não queimar.

Sugestões:

  • se não tiverem amido de milho, usem farinha de trigo.
  • usem a fruta que tiverem disponível, cortada em pequenos cubos (se usarem frutos vermelhos, não precisam de os cortar)

 

Bom apetite!

 

11
Nov19

Sobre o S. Martinho...


"É na data do seu enterro, três dias depois de ter morrido em Candes, que se comemora o dia que lhe é dedicado. Acredita-se que, na véspera e no dia das comemorações, o tempo melhora e o sol aparece. O acontecimento é conhecido pelo “verão de São Martinho” e é muitas vezes associado à conhecida lenda de São Martinho." (in, Observador)

Reza a Lenda que, num dia frio e chuvoso, enquanto seguia montado a cavalo, Martinho encontrou um mendigo na beira da estrada, a tremer de frio e, sem dispor de qualquer agasalho para lhe dar, pegou na espada e cortou o seu manto ao meio, cobrindo-o com uma das partes. Mais adiante, encontrou outro mendigo, a quem ofereceu a outra metade do manto e prosseguiu viagem, sem agasalho que o protegesse do frio e, de acordo com a Lenda, nesse momento, a chuva parou, as nuvens negras desapareceram dando lugar ao sol, e o bom tempo prolongou-se por três dias.

Existem muitas tradições grastronómicas associadas ao S. Martinho, que passam pelo consumo de castanhas, água-pé e jeropiga. (Mas é, também, tempo de bolotas, medronhos, marmelos, romãs, dióspiros)...

Uma excelente oportunidade para experimentarem receitas da vizinhançacoxas de frango assado com castanhas, sugestão da Margarida mousse de castanhassugestão da Ana.

Feliz Dia de S. Martinho e Bom apetite!

 

05
Nov19

Areias doces...


Sabem aqueles bolinhos super saborosos e aromáticos que se desfazem na boca?!...

 

areias doces.JPGAreias doces

 

Deixo-vos, aqui, esta receita super simples (que podem fazer com as vossas crianças)...

 

Ingredientes:

  • 200g de amido de milho
  • 50g de farinha de trigo (usei farinha sem fermento)
  • 1 vagem de baunilha (ou um pacote de açucar baunilhado)
  • 200g de manteiga
  • 80g de açucar fino (ou açucar em pó)
  • 2 gotas de essência de baunilha (opcional)

 

Preparação:

Peneirar o amido de milho e a farinha.

Fazer um corte longitudinal na vagem de baunilha, raspar o interior (as sementes) e adicionar à farinha.

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e formar 1 rolo com cerca de 30cm de comprimento. Envolver em película aderente e guardar no frigorífico durante 2 horas.

Retirar a massa do frigorífico, remover a película aderente e cortar em fatias com cerca de 1 centímetro de espessura. Formar uma bolinha com cada fatia.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as bolinhas de massa (a uma distância de cerca de 3cm), pressionar com um garfo coberto de farinha, para achatar ligeiramente.

Cozer em forno pré-aquecido a 190ºC (forno com circulação de ar: 170ºC), durante cerca de 15 minutos.

Retirar do forno, colocar os biscoitos sobre uma grelha e deixar arrefecer. (Guardar num frasco de vidro para manter a crocância).

Bom apetite!

 

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