Uma receita docinha...
Bolo de maçã e canela
Bolo de maçã e canela
Ingredientes:
- 4 maçãs pequenas
- 3 ovos
- 2/3 de chávena + 5 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de vinho do Porto
- ½ chávena de azeite
- 1 chávena de farinha de trigo 55 (sem fermento)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Geleia q.b. para pincelar
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Unte uma forma quadrada (20x20cm) com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.
Descasque as maçãs e retire as sementes. Corte uma das maçãs em fatias finas e reserve. Corte as restantes maçãs em quadradinhos, coloque numa taça, adicione 5 colheres de sopa de açúcar , 1 colher de sopa de canela e 3 colheres de sopa de vinho do Porto e reserve.
Coloque os ovos, o azeite e o açúcar no liquidificador e misture bem até obter um preparado homogéneo.
Verta o preparado numa taça, misture os quadradinhos de maçã e adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem, sem bater, e coloque na forma. Distribua a maçã fatiada pela superfície da massa e leve ao forno. Deixe cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito antes de desligar o forno).
Desenforme e pincele, de imediato, com geleia a gosto.
Bom apetite!